胖老爹是不是過譽了？他分析「變難吃」兩大主要原因　網友：下一個蛋塔工場？

說過譽倒是誇張了點

前陣子看到很多人在批評胖老爹 我都在想是不是同業眼紅

我曾經請個朋友吃過胖老爹 別的不敢說 炸物對他而言 根本是再熟悉不過

吃完之後 居然猛誇獎 直說好吃

沒想到一星期後 打電話跟我說 他們家那邊也開了一間胖老爹

他抱著滿懷期待的心情去買 吃完卻是失望透頂


此刻終於瞭解 眼前胖老爹是不是展店過快

的確 因為生意不錯 一堆人想要分一杯羹 便捧著錢想加盟

同一個人 都會因為當天來客數 以及員工心情 影響炸出來的成品

更不用說 有的人只是想趁熱潮 賺個簡單錢

當然會導致同一個名字 不同分店出來的東西 會有這麼大的差別

尤其是像我非常木舌的人 都可以輕易吃出和其他炸雞店的不同

板上一堆美食評論家 沒道理看不出來啊


昨天下午三四點的時候 又突然想吃炸雞

打了電話想去訂餐 之前要等很久就算了 這次居然是電話打不進去

搞到快六點 實在有點火大 就直接去現場點餐

媽的 現場有五六個在等 依照過去的經驗 肯定沒得吃了

想說拿坡里活動剛辦完 應該不用等那麼久 就換家吃吃看

之前鄉民和部落客都說 胖老爹比拿坡里鹹很多

結果吃完拿坡里的 才發現到真的鹹到爆炸的是拿坡里

不過撇除鹹度這因素 拿坡里的炸雞還是非常好吃的


總合下來 個人覺得鄉民和部落客講的未必是錯的

第一 不同的分店 不同的員工 即便SOP都一樣 但炸出來的東西就是不一樣

拿坡里這種大型連鎖餐飲 都不能保證每家品質固定了 更何況胖老爹

第二 和下午的新聞有關

胖老爹現在生意好了 但員工一樣只有三個 一個點餐 兩個後臺

之前還沒被報導時 可以這樣幹 現在那麼忙 只靠三個人 下場絕對穩死的

如果又遇到那種不耐煩的客人 那種事件絕對發生的次數會越來越多


(圖/網路)

所以我會建議 如果想吃炸雞的人 最好還是先衡量自己的個性

個性急的人 千萬就不要買胖老爹了 肯德基是最快的

人家東西現炸 本來就要等 現在跟風的人又多 沒必要去湊熱鬧

不然也還有拿坡里 雖然這間沒肯德基快 但員工也算不少

炸雞的口味 我雖然覺得有點鹹 但也非常好吃了

至於胖老爹的話 會比較適當有耐心 且會計劃的人

臨時起意 靈光乍現 那種神來一筆突然想吃炸雞的人 不太適當胖老爹


這樣一來 市場區隔做好 依照自己的個性 選擇適合的店家

喜歡吃胖老爹的人 因為客人變少了 不用等那麼久

員工也不會因為人多 就省略SOP 東西亂炸 降低品質

而覺得胖老爹過譽的人 換吃別家後 再也不必忍受網路虛名

可以說是各取所需 彼此又河水不犯井水 皆大歡喜

炸雞這種再簡單不過的食物 沒必要為了他吃到7PUPU吧


謝謝大家